암을 예방해주는 버섯

하루에 버섯 18g을 섭취하면 버섯을 섭취 하지 않을 때 보다 암 발명 위험이

약 45% 낮아진다는 연구 결과가 있다고 합니다.

암 원인의 약 30%가 식습관에서 비롯된다고 하니 하루에 한번씩만

버섯을 먹어도 암에 걸릴 확률이 낮아질수 있는 것입니다.

특히 유방암의 경우는 버섯 섭취와 유의미한 연관성이 있는 것으로 알려져 있으며

버섯 섭취량이 가장 많은 사람은 가장 적은 사람보다 유방암 발병 위험이 35% 낮아집니다.

버섯에는 플라보노이드, 페놀상, 카로티노이드 등 항산화 성분과 식이섬유, 비타민 등

각종 영양소가 풍부한데 그 중에서도 항산화 성분인 에르고티오네인이 체내 활성 산소를 없애고

암 위험을 효과적으로 낮춥니다. 

에르고티오네인은 표고버섯, 새송이 버섯, 잎새 버섯, 느타리버섯에 풍부하게 함유되어 있습니다.